viernes, 27 de febrero de 2015

Tortilla de patata con cebolla frita


Hace casi dos meses que nació Jordi y se me ha pasado volando. Estoy disfrutando a tope de él, así que me queda poco tiempo para explayarme en la cocina y mucho menos para escribir y subir fotos al blog. 

Este año es el primero en muchos que no me disfrazo, aunque no pude evitar acercarme a la rua para ver las comparsas y recordar viejos tiempos. El año que viene ya retomaremos la afición carnavalera con los Bum Bam Boi.

Lo que sí que no he dejado de celebrar es el día de la tortilla, porque no hace falta mucho tiempo, ni requiere mucha ciencia. En esta ocasión, preparé una tortilla de patata con cebolla frita del Ikea. No es lo mismo que pochar la cebolleta a fuego lento, pero me quedó muy rica.



martes, 3 de febrero de 2015

Mini tortillas al horno de espinacas y berenjena asada con cebolla

Hoy toca de cocina de aprovechamiento. Cuando tienes un poco de esto y un poco de aquello, lo juntas y sale rico... ¿Qué más puedes pedir? 
Un escaso manojo espinacas frescas y una abandonada berenjena asada en la nevera tienen la culpa. 

¡El resultado... de escándalo!

Mini tortillas al horno de espinacas y berenjena asada con cebolla


Ingredientes para 2 personas:
1 manojo de espinacas frescas
1 berenjena asada
1 cebolla de Figueres
4 huevos
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Precalienta el horno a 200 C.

Pocha una cebolla bien picadita con un chorrito de aceite en una sartén. Cuando esté traslúcida, retira del fuego y reserva.

A continuación, limpia y escalda las espinacas en una olla con un poco de agua. Luego escurre y reserva.

Pela y pica la berenjena a cuchillo.

Bate los huevos, añade la cebolla, la berenjena, las espinacas, un chorrito de leche y salpimenta.

Añade la mezcla en unos moldes de silicona para muffins y hornea durante 20 minutos en posición de arriba y abajo o ventilador a 180 C, hasta que se cuajen.

Sirve templadas con pan con tomate. Si tienes una cena de picoteo, serán una tapita ideal.

viernes, 30 de enero de 2015

Ragout de butifarra a la Buckler 0'0 y un extractor con poder somnífero

¡Hoy mi gordito cumple 3 semanitas! Durante estos días hemos aprendido mucho, poco a poco vamos sabiendo porque llora, cuando tiene hambre o lucha por dormirse y no puede. Es un aprendizaje continuo y una alegría despertarse cada mañana y verle la carita.

Al principio intentaba no hacer mucho ruido cuando duerme de día, e procuraba cocinar sin extractor, pero resulta que le encanta el sonido que emite este cacharro, tanto que cuando le cuesta dormir si lo pongo un rato se duerme al minuto 2.

¡Y yo evitando usarlo!

Ayer mientras dormía su siesta de media mañana aproveché para hacer la comida, un ragout improvisado de butifarra a la Buckler 0'0. 

¡Estaba de lujo!

Aquí os dejo la receta.

Ragout de butifarra a la Buckler 0'0


miércoles, 14 de enero de 2015

Curry de calabaza con solomillo de cerdo y pasta

Hace 10 días que nació Jordi y aunque el proceso de adaptación ha sido un poco duro a ratos, no me puedo quejar. Come de maravilla y va pillando la rutina del sueño, ya duerme 5 horitas del tirón por la noche ������

Ahora empiezo a tener algo de tiempo para mi y mientras el peque duerme aprovecho para recuperar parte de mi actividad lúdico festiva. Aquí os traigo una recetillla que preparé pocos días antes de dar a luz y que me encantó, fruto de una nevera semivacía con pocos ingredientes a combinar.

¡Espero que os guste!

Curry de calabaza con solomillo de cerdo y pasta