jueves, 16 de abril de 2015

Estofado de sepia con guisantes y patatas

Seguimos en temporada de guisantes y hay que aprovechar para comerlos frescos ahora que podemos. Siempre los preparo salteados con jamón, pero en esta ocasión toca un plato de cuchara: estofado de sepia y guisantes. Lo he hecho un poco al tun tun con lo que tenía en casa y me ha quedado riquísimo.

Estofado de sepia con guisantes y patatas


Ingredientes para 2 personas:
4 sepias frescas pequeñas
2 patatas 
500 gr de guisantes frescos (sin pelar)
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 cebolla pequeña
1 copa de vino
Sal

Pela, pica y saltea el ajo en la cazuela con un chorrete de aceite, sin dejar que se queme.
Raya el tomate y la cebolla y añade a la cazuela. Sofrie durante unos 10 minutos a fuego lento.

Añade la salsa de la sepia para que le aporte más sabor.

A continuación, añade la sepia troceada y la patata pelada y cortada a trozos bastos.

Rehoga unos 5 minutos y añade el vino. Deja a fuego medio unos minutos hasta que se evapore el alcohol y luego cubre con agua.

Deja que cueza con la tapa a fuego lento. Cuando arranque a hervir prueba y añade sal en caso necesario. Piensa que la salsa de la sepia es bastante salada.

Una vez la patata esté en su punto, añade los guisantes pelados y cuece unos 5 minutos. 

¡¡¡Yyyyyyyyy... a comer!!!

Truquito: para espesar un poco el caldo, chafa un trozo de patata, diluye en el caldo y deja unos minutos al fuego.

viernes, 3 de abril de 2015

Una Mona de Pascua con sorpresa

Este año he preparado una Mona-Sorpresa para mi sobrinito y ahijado Eneko.

Como no iba a estar el día de la mona tenía que ser algo que no se estropeara, así que le hice una mona sorpresa con el molde de silicona de Escriba de Lekue y un molde en forma de huevo que compré especial para la ocasión.



La base la rellené de chuches (que le encantan) y en el huevo le metí una peonza de madera (uno de sus juegos clásicos preferidos).

Se la llevé a casa el jueves, para que la tuviera el día de la mona, pero ya le empezó a hincar el diente y seguro que a estas horas ya casi ni le queda.

Necesitarás:
300 gr de chocolate con leche Nestlé Postres
Chuches al gusto
1 sorpresa
1 molde de cm
1 molde para huevos
1 pincel 



Derrite el chocolate al baño maria y cuando esté en su punto, coge el pincel y empieza a pintar los moldes. Tienes que dar varias capas, hasta que quede con cuerpo y consistencia suficientes.

Después de cada capa has de meter los moldes en el congelador.

Una vez lo tengas listo, desmolda y rellena la base de chuches. Reserva unas pocas para decorar.

Para el huevo, desmolda las dos mitades y para pegarlas, pon un plato sobre la cacerola donde has calentado el agua del baño maria (ha de estar caliente). Coloca las dos mitades unos segundos sobre el plato, pon la sorpresa y juntalas hasta que se enfríe el chocolate.

Coloca el huevo sobre la base y decora con unas chuches, la pluma y el pollito (yo me olvidé del pollito, pero me quedó genial).


lunes, 30 de marzo de 2015

Quien tiene un amigo tiene un tesoro

La vida está llena de pequeños grandes momentos que la hacen maravillosa. Este finde estuve en la 15 Carxofada de Sant Boi, buenas tapas (unas mejor que otras), buen ambiente y excelente compañía.

Como siempre un placer compartir mi tiempo con mis amigos del cole, hace 34 años que nos conocemos y seguimos juntos. Lástima que no pudimos estar todos.
 


¡Os quiero mucho amiguitos!

jueves, 19 de marzo de 2015

¡Feliz día del padre!


Os presento a mis dos chicos, Victor (el papá) y Jordi (nuestro pequeñín).

¡Estoy encantada con los dos!