miércoles, 14 de enero de 2015

Curry de calabaza con solomillo de cerdo y pasta

Hace 10 días que nació Jordi y aunque el proceso de adaptación ha sido un poco duro a ratos, no me puedo quejar. Come de maravilla y va pillando la rutina del sueño, ya duerme 5 horitas del tirón por la noche ������

Ahora empiezo a tener algo de tiempo para mi y mientras el peque duerme aprovecho para recuperar parte de mi actividad lúdico festiva. Aquí os traigo una recetillla que preparé pocos días antes de dar a luz y que me encantó, fruto de una nevera semivacía con pocos ingredientes a combinar.

¡Espero que os guste!

Curry de calabaza con solomillo de cerdo y pasta


Ingredientes para 2 personas:
400 gr de calabaza
120 gr de macarrones
300 gr de solomillo de cerdo
2 ctas de curry
50 ml de nata de cocinar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Pela y corta la calabaza a trozos. Cuece durante unos 15 minutos y tritura con un poco del caldo de la cocción.

Trocea el solomillo, salpimenta y saltea en una cazuela. Añade la calabaza triturada y los macarrones y cuece unos 4-5 minutos.

Bate la nata con el curry y añade a la cazuela. Deja otros 2 minutos al fuego para que se mezclen los sabores y sirve bien caliente.

A mi me sorprendió el resultado y espero que a ti te guste.

Petonets

martes, 13 de enero de 2015

¡Os presento a Jordi!

Hace mucho que no paso por aquí y probablemente me lleve un tiempo volver a estar igual de activa en el blog. El motivo es que ha llegado a mi vida una personita que requiere mucho mimo y atención, mi pequeño Jordi.



El viernes 9 de enero a las 6.28 am y tras pasarse de la fecha esperada llegaba al mundo con 3,670 kg y 54cm. Desde entonces nos tiene robado el corazón y el tiempo a Victor y y a mi.


Es muy bueno, se ha agarrado a la teta desde el principio y come súper bien. Aun estamos en fase de adaptación pero hasta la fecha no tenemos queja alguna.

Ya os iré contando y espero poder ir subiendo alguna recetillla que otra, 

Petonets

viernes, 2 de enero de 2015

Cookies con chips de chocolate negro y nueces

Si os gustaron las cookies de chocolate blanco y almendras, las de chocolate negro y nueces están tremendisimas.

Las he preparado dos veces ya y allá donde van triunfan. La primera vez las hice con chocolate negro intenso de Nestlé Postres y esta última, he probado con las pepitas de chocolate negro de Simón Coll. Tanto con un chocolate como con otro están riquísimas, además se pueden convertir en un regalo ideal para estas fiestas o para cualquier ocasión.



Cookies con chips de chocolate negro y nueces





Ingredientes para 30-40 galletas:
150 g de chocolate blanco Nestlé Postres o pepitas de chocolate de Simón Coll
300 g de harina
120 g de mantequilla
110 g de azúcar moreno
110 g de azúcar
100 g de nueces 
1 huevo
1 cucharada de bicarbonato

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos azúcares (en este tiempo quizás te haga falta darle un puntito de calor al micro).

Cuando la mezcla esté cremosa, añadimos el huevo batido.

A continuación, agregamos la harina y el bicarbonato tamizados, y seguimos mezclando.

Partimos el chocolate a trocitos pequeños y lo añadimos junto con las nueces machacadas a la masa.

Dejamos reposar una hora en el frigorífico.

Pasado este tiempo y con el horno precalentado a 160 C, formamos unas bolitas pequeñas que colocaremos sobre la bandeja del horno, protegida por un salvabandejas de silicona o un papel de horno, separadas para que no se nos junten al cocer.

Cocemos durante 10-15 minutos hasta que se doren un poquito y, pasado este tiempo, las dejamos enfriar sobre una rejilla.





Cuando estén frías, las podemos guardar en una lata de galletitas y nos aguantan varios días (eso si no tenéis un monstruo de las galletas como el que tengo yo en casa).










miércoles, 17 de diciembre de 2014

¿Cuál es la masa de pizza perfecta?

Creo que la he descubierto. La que propone Recetas de rechupete se acerca a la perfección. Crujiente, fina pero con cuerpo, fácil de trabajar...

No hay que ser muy hábil en la técnica del amasado, ni tener una cacharreria especial, solo necesitas unos pocos ingredientes, tus manos y ganas de darle a la masa.

Además, puedes preparar más cantidad y congelarla para otra ocasión.

Para degustarla, elige los ingredientes que más te gusten y a disfrutar del placer de comer una gran pizza. 

Masa de pizza